独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)

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 【150年企業訪問】

初代は店主は体の大きな女性で名前は『徳』

大きな徳さんのお店で、大徳屋と呼ばれるようなったのが、店名の由来だです

南房総の千倉町にあるのですが、ちなみに、千倉の由来は、当時、魚の行商人が多く、この地域に沢山の蔵が立った事から、千倉と命名されたようです

漁師や魚に携わる方々が食べに来る寿司屋ですから、初代は味に、こだわったはずです

その味を守り続けたから、151年のれんを守り続ける事が出来たのでしょう

100年続く企業は、国税庁のデータでは、0.021%、1万社に2社です

とてつもなく、凄い事なんです

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 当然、創業者は他界し、味のアドバイスを受ける事が出来ません

勿論、代々受け継がれては来たのでしょうが、初期と同じ味かは、検証する事は出来ません

では何故、守り続けたと言えるのか？

お客様です

お客様に満足頂けるように、日々真剣勝負だと、5代目大将は語っていました

初代から今に至るまで、舌の肥えたお客様を満足させ続けた事では、間違えなく初代の味を守り続けたと言えるのではないでしょうか？

成功継続の秘訣は、このお客様目線に尽きるはずです

伝統の味を守ると言っも、時代が求める味と離れて来たら支持されません

成功したければ、常にお客様を忘れない事です

後は、時代を受け入れる

大将は、寿司屋とは思えな程、HPやSNSを活用しています

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