独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)

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【この道を歩く】

先日テレビで中華の達人となったシェフが、語っていました。

中学を出て親に中華屋に入れられて３年、来る日も来る日も中華鍋洗いをさせられたそうです。

別に中華の料理人になりたい夢があった訳でも、他の夢があった訳でもなく、本当に辛い日々で辞める事ばかり考えていたそうです。

そんな時、ストレス発散にスキーに行ったそうです。

そのスキー場で壁に掛けてあった言葉が、自身の人生を変えたと言います。

『この道より我を活かす道なし、この道を歩く。』

この言葉を見て、衝撃が走ったそうです。

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そして、この日を境に辞めたいなど思わずに、目の前の仕事だけに集中してやり続けたそうです。

すると音だけで料理長が次に何が必要か、分かるようになったと言います。

下積みが身を結び料理人として力を付けて行き、ある時投資家が立川にホテルを建て、そこのレストランをやって欲しいと声を掛けて頂き、料理長となったそうです。

３年赤字が続き悩みに悩んで中華の大皿をやめて、フレンチのように個別に出すスタイルに変えた事で評判となり黒字化に成功したそうです。

成功したいが明確な夢目標が定まっていないなら、目の前の事に集中し我武者羅にやってみて下さい。

そうすれば、成功への道が開けて来るはずです。

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【集中】

成功したければ、お客様の満足度をＵＰしファンを作る事です。

１００人お客様が居れば、１００人の満足度が違うんです。

だから、マニアル通りに行動したからと言って、お客様に満足頂けないのです。

ホテルリッツカールトンが世界一と言わられるのも、マニアルを超えた瞬間と言っています。

スタッフから声を掛けられる方が好きな方もいれば、構われない方が好きな方もいます。

飲み物が無くなってから作って欲しい方も居れば、無くなる前に作って欲しい方もいます。

営業マンから頻繁に電話をもらいたい方もいれば、もらいたくない方もいます。

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サービスをする側にも色々なタイプが居るように、お客様も色々なタイプがいる事を知っておいて下さい。

それを理解していれば、マニアルよりも目の前のお客様に集中する事が重要だと分かるはずです。

お客様が、何を望んでいるのか？

何をすれば喜んで頂けるのか？

全神経を集中し、お客様が何を望んでいるのかを本気で考え行動する事が重要になります。

AIが人間を超える時代が来ましたが、人の心を掴むのは、やっぱり人の心ではないでしょうか？

熱い真心を持って、目の前のお客様に接すれば、間違えなくお客様の心を掴む事が出来、あなたは成功して行くはずです。

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【温もり】

先日、ある方の芸能活動を支援しました。

すると、イベントも無事終わったようで、パソコンで打ったお礼文がLINEに来ました。

別にお礼文を待っていた訳ではないのですが、逆にこんな冷めたお礼文をもらった事で、今後は支援は無いと感じました。

確かに、今は手紙を書いたり電話をする時代ではないかも知れません。

しかし、お礼文を送るなら、自筆のハガキを送ったり、自筆で書いた文章をLINEで送くるくらいは、やるべきでないでしょうか？

簡素化される時代だからこそ、お礼には温もりを加える事が重要です。

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 成功継続の為には、長く顧客になって頂く必要が有ります。

その為にも、温もりあるあなたの心を伝えるべきです。

以前、お客様へのお礼状を社員に、強制的に書かせていた時期があります。

イヤイヤ書くから、字の汚い社員のハガキはより汚い字に見えて、お客様に出すのも失礼だと感じるほどでした。

しかし、意外にもお客様からは、温もりを感じたと言われビックリしました。

手書きの力です。

私が以前視察に行った飲食店は、お客様へのお礼のハガキ専用社員を雇っていました。

成功継続の為にも、お客様へのお礼は温もりが伝わる方法を実践して下さい。

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