独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)

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 【一流人】

成功したければ、その分野で一流人になって下さい。

一流人とは、その分野の知識が豊富なだけではなく、お客様が何を望み何を喜んでくれるかを理解し、提供出来る人です。

以前、私の知り合いが、格式高そうなレストランに行きソースが口に合わず、その料理を残したそうです。

すると、シェフが出てきて『ムュシュには、この味はまだ早かったようですね。』と、言ったそうです。

私が六本木ヒルズのオープン当時イタリアンに行った時に連れが料理を残したらシェフが出てきて、『お口に召しませんでしたか?』と、私達を気遣ってくれました。

どちらが一流人かと言えば、当然後者ではないでしょうか。

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 前者は海外の有名レストランで何年も修行して日本にお店を出したのでしょうが、お客様目線では有りません。

それに対して、後者はお客様目線です。

どれだけ修行して一流と言われる料理を作ったとしても、お客様からマズイと言われれば素直に受け入れる事が出来るのが一流人です。

全国的に有名になったフレンチのヌキテハのシェフは元ボクサーで、長年修行をしてお店を始めた訳では有りません。

お客様が美味しいと言ってくれるものを作り続けた結果、長年お客様から愛されて有名店になったのです。

成功したければ、一流人になって下さい。

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