独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)

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 【緊急時、成功店の共通項】

実はコロナ騒動の中、過去最高の売上をあげたと言う飲食店が有ります。

最高とまでは言わなくても、安定した売上をあげていた飲食店は意外とあるようです。

コロナの中でも、成功ているお店の共通項は？

『顧客』です。

コロナ騒動の前、いかにお客様を大切にしていたか？

ここが、成功者との分かれ道になっているようです。

コロナ対策で、店内飲食の客数を減らし、テイクアウトやランチを始めるのは経営者として当然の事です。

では、ランチ等をやれば、ある程度の売上が維持出来るのでしょうか？

NOです。

ランチ等を始めて、新規の割合はどうですか？

この質問で、その店の未来は分かります。

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 近い将来消えて行くであろうＡ店の返答

お陰様で新規客の割合が5割以上になりました。

繁盛しているＢ店の返答

新規は、ほんの数%です。

一見Ａ店方が、成功する気がしますか、そうでは有りません。

仮に、どちらも新規5名とします。

前記した割合で言えば、Ａ店のリピート客は2名、Ｂ店は50名以上と言う事です。

要するに、非常時で困っているだろうからと、応援してくれるお客様を、どれだけ抱えて居るのか？です。

成功したければ、日頃から一人一人のお客様を大切にする事です。

お客様の心を掴むサービスを、常に行う事を忘れないで下さい。、

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