独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)

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 【お客様に寄り添う】

成功しているお店は、お客様の気持ちに寄り添っています。

東日本大震災、コロナと、何か起こると、飲食店はガラガラで大変な事になります。

東日本大震災の時、大変だろうからとあるお店に飲みに行ったら、満席では入れませんでした。

私と同じ気持ちで、応援に来たお客様が多かったようです。

何故？

ここのオーナーシェフは、常にお客様の話しに耳を傾け、お客様の意見を受け入れていたので、多くのお客様の心を掴んでいたのです。

逆に、先日、ランチタイムに、私達以外に1人しか居ない店がありました。

何故、お客様が来ないのか？が直ぐに分かりました。

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 私は今、お腹のシックスパックを目指し朝昼食べていません。

なので、少な目に出来ますか？と尋ねると大丈夫ですと言うので、少な目で注文しました。

ところが、みんなと同じ量の料理を持って来て、残して頂いて構いませんので、と言うんです。

二度と来たく無いと言うより、今すぐ帰りたくなりました。

私は食べものを残すのが嫌だから、少な目にと注文し、それに承諾したのに無視ですよ。

そんな店に行きたいですか？

成功する店との差は、ちょっとした事なんです。

お客様の心を掴むから、また来てもらえる訳です。

その為には、お客様の意見に耳を傾け、寄り添って下さい。

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